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REBSORTE Cannonau ungepfropft
ALKOHOLGEHALT 14,5 %
HERKUNFT
Die Weinberge, die dem Weingut gehören, liegen in Ogliastra an der Ostküste Sardiniens und bestehen aus etwa 30 Jahre alten, ungepfropften Rebstöcken.
VERARBEITUNG
Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet und in den Keller transportiert, wo sie dann zur Gärung geschickt werden. Es wird ausschließlich Vorlaufmost verwendet und die Gärung erfolgt kurzzeitig in Kontakt mit dem Trester. Die Verfeinerung erfolgt in großen Eichenfässern mit anschließender langer Flaschenruhe vor der Vermarktung.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: blasses Rubinrot.
Bouquet: intensiv, mit blumigen und würzigen Noten, die durch die Reifung im Fass entstehen.
Geschmack: trockener und runder Schluck, mit guter Nachhaltigkeit.
KOMBINATIONEN
Perda Rubia ist ein kräftiger Rotwein, der hervorragend zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch passt und auch gut zu reifem Käse passt.
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