Serranu Nuraghi-Insel 2010

Der Name dieses Weins ist eine Hommage an den Reiher, Symbol des Weinguts und wiederkehrende Präsenz in den Landschaften der Insel. „Perdigiournou“ bedeutet auf Ligurisch „Reiher“ und ist eine scherzhafte Anspielung auf die Tatsache, dass die Reiher scheinbar nichts anderes zu tun haben tagsüber als auf einem Bein in den Sümpfen zu faulenzen.

REBSORTE Vermentino 60 %, Nasco 20 %, Moscato Bianco 20 %

ALKOHOLISCH 14 %

HERKUNFT

Weinberge im Eigentum des Weinguts, die im Gegenspalier auf sandigen Böden in den sonnigen Ebenen der Insel San Pietro in Sulcis angebaut werden.

VERARBEITUNG

Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet, und sobald sie im Weinkeller ankommen, werden sie einer sanften Pressung und Weißweinbereitung mit kurzer Mazeration auf den Schalen unterzogen. Anschließend reift der Perdigiournou 6 Monate lang bei kontrollierter Temperatur in Stahl und anschließend im Glas, bevor er auf den Markt kommt.

EIGENSCHAFTEN

Farbe: intensives Strohgelb mit leuchtend goldenen Reflexen.

Parfüm: Noten von intensiv gelben Blüten wie Ginster und Freesie, von frischen Sommerfrüchten wie Pfirsich und Aprikose, von aromatischen Kräutern wie Thymian und faszinierenden Meereserinnerungen.

Geschmack: warm und mit guter Säure, sehr herzhaft, intensiv und lang anhaltend.

KOMBINATIONEN

Perdigiournou ist ein Weißwein, der gut als Aperitif zu Wurstwaren, frischem und halbreifem Käse passt. Am Tisch passt es gut zu Sushi und Sashimi, zu typischen Gerichten wie einer Scheibe frisch angebratenem Thunfisch aus Carloforte oder zu ersten Gängen auf Fischbasis, würzigen und leckeren zweiten Gängen.

AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN

Vinibuoni d'Italia 2014 Touring Club Italiano: 4 Sterne - Jahrgang 2012