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TRAUBEN Nuragus
ALKOHOLGEHALT 13,5 %
HERKUNFT
Weinberge rund um das Weingut, angebaut auf kalkhaltigen Lehmböden, mittlere Hügellage, Dolianova.
WIRD BEARBEITET
Manuelle Lese der Trauben, im Weinkeller nach einer statischen Dekantierung des durch sanftes Pressen der Trauben gewonnenen Vorlaufmostes, wird der saubere Teil der Gärung durch ausgewählte Hefen bei einer Temperatur von 15°C für etwa 15 Tage zugeführt . Reifung auf Edelhefe und Abfüllung im Frühjahr nach der Ernte.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Bouquet: frisch und angenehm fruchtig.
Geschmack: delikat, mit angenehm säuerlichem Ausdruck.
KOMBINATIONEN
Perlas ist ein perfekter Weißwein, der zu Schalentieren, Vorspeisen und ersten Gängen auf Fischbasis passt, sofern diese nicht durch starke Gewürze überdeckt werden.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
5StarWines – das Buch 2021 – Punktzahl: 90/100
Corona - ViniBuoni d'Italia 2021
Vinodabere Guide 2022 – Punktzahl 97/100
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