Russu Carignano del Sulcis 2022

REBSORTE 100 % Carignano

ALKOHOLISCH 14 %

HERKUNFT

Weinreben im Eigentum des Weinguts, sogar hundert Jahre alt, ungepfropft und als Setzlinge auf den flachen Böden der Insel Carloforte in Sulcis erzogen.

VERARBEITUNG

Nach der manuellen Weinlese werden die Trauben schnell in den Weinkeller transportiert und dort der Entrappung, Zerkleinerung und Rotweinbereitung unterzogen. Russu reift zunächst in Edelstahlbehältern und dann drei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Russu kann sofort getrunken oder bis zu 10 Jahre nach der Ernte im Keller aufbewahrt werden.

EIGENSCHAFTEN

Farbe: Granatrot mit violetten Reflexen.

Nase: umhüllend und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten, mediterraner Macchia und süßen Gewürzen.

Geschmack: sanft und breit zugleich, weich mit präsentem, aber zartem Tannin, guter Frische und Geschmack, die ihm eine lange Nachhaltigkeit verleihen.

KOMBINATIONEN

Russu ist ein perfekter Rotwein, der zu ersten Gängen auf Fleischbasis, aber auch zu gegrilltem rotem Fleisch und gut gewürztem fettem Fisch wie Thunfisch passt. Passt auch hervorragend zu Käse mittleren Alters. Wir empfehlen, es mit geschmortem Seeteufel mit Pilzen und Kartoffeln zu probieren.

Traditionell begleitet es alle Gerichte von Carloforte auf der Insel San Pietro, die typischerweise auf Thunfisch basieren, wie Cassulli alla Carlofortina, gedünsteter Thunfisch und gebratener Thunfisch.

AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN

2010 Vinitaly – Great Mention Diploma – Jahrgang 2008