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REBSORTE: Cannonau 90 %, Nieddera und Carignano 10 %
ALKOHOLGEHALT 13,5 %
HERKUNFT
Spalierangebaute Weinberge auf teils vulkanischen, teils sandigen und leicht tonigen Böden in den Gebieten Terre di Ossidiana Monte Arci und Valle del Tirso.
WIRD BEARBEITET
Manuelle Lese der Trauben, die, sobald sie im Weinkeller ankommen, einer Entrappung und Zerkleinerung unterzogen werden: Der Most bleibt etwa zehn Tage lang mit den Schalen in Kontakt, wobei auch die alkoholische Gärung beginnt. Sobald die Weinbereitung abgeschlossen ist, reift Sartiglia in verglasten Betontanks und Eichenfässern.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Rubinrot, das mit zunehmender Alterung zu Granattönen tendiert.
Nase: Intensiv, mit ausgeprägter Weinigkeit und einem Hauch von reifen Pflaumen und wilden Brombeeren.
Geschmack: Im Mund ist es ein warmer Wein mit guter Frische und Geschmack, angenehm ausgewogen und mit angenehmer Nachhaltigkeit.
KOMBINATIONEN
Sartiglia ist ein Rotwein, der gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild und leckeren, würzigen Käsesorten passt.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
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