Selenu X Vermentino di Gallura DOCG Superiore

Ein Vermentino di Gallura Superiore DOCG von den ältesten Reben des Monte Limbara, in der Morgendämmerung zwischen Granit und Tau geerntet

Wenn Sie einen Weißwein mit großer Struktur und Authentizität suchen, wird Sie Selenu, der Vermentino di Gallura Superiore DOCG, mit seiner Komplexität und Eleganz überzeugen.

Er stammt von den ältesten Reben der Weinberge an den Hängen des Monte Limbara, zwischen 450 und 500 Metern über dem Meeresspiegel, in einer privilegierten Lage, die auf die Insel Tavolara blickt. Die tiefen Wurzeln der älteren Reben verleihen dem Wein eine größere Komplexität und einen authentischen Ausdruck des Granit-Terroirs von Gallura. Die Trauben werden Mitte bis Ende Oktober im Morgengrauen geerntet, noch vom Nachttau benetzt, um ihre Frische und aromatische Intensität zu bewahren.

Nach der Gärung mit ausgewählten Hefen bleibt der Wein 6 Monate lang mit Bâtonnage alle 3 Wochen in Kontakt mit den Hefen, gefolgt von 12 Monaten Reifung in Stahltanks vor der Abfüllung.

Im Glas präsentiert er sich mit einem brillanten Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ein intensives und blumiges Bouquet mit Noten von reifen Früchten und einer eleganten balsamischen Note. Am Gaumen ist er weich, lang und anhaltend, mit guter Frische, Mineralität und einer eleganten Balance.

Dieser Wein ist für Sie geeignet, wenn:

• Sie Vermentino di Gallura mit großer Struktur und Komplexität lieben
• Sie Weine von alten Reben mit langer Hefelagerung suchen
• Sie frische und mineralische Weißweine aus hochgelegenem Granit-Terroir schätzen
• Sie Sardinien durch einen charaktervollen Weißwein entdecken möchten

Wenn Sie einen tiefgründigen und regionalen Vermentino di Gallura suchen, repräsentiert Selenu die reifste und komplexeste Seele des Höhen-Vermentino.

Hauptmerkmale:

REBSORTE: Vermentino 100%
BEZEICHNUNG: Vermentino di Gallura Superiore DOCG
HERKUNFT: Hänge des Monte Limbara, 450-500 m ü.d.M., Boden aus verwittertem Granit
FARBE: Brillant strohgelb mit grünlichen Reflexen
DUFT: Intensives blumiges Bouquet, reife Früchte, balsamische Note
GESCHMACK: Weich, frisch, mineralisch, lang und anhaltend
SERVIERTEMPERATUR: 10°C

Empfehlungen zur Speisenbegleitung:

Selenu passt perfekt zu Fischvorspeisen, Krustentieren, ersten Gängen mit Meeresfrüchten und zweiten Gängen mit edlem Fisch der sardischen und mediterranen Tradition.