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REBSORTE Moscato
ALKOHOLGEHALT 6,5 %
HERKUNFT
Die Weinberge liegen auf sandigen Böden im Küstengebiet.
WIRD BEARBEITET
Schaumwein, der durch eine langsame und sorgfältige Gärung im Autoklaven über 60 Tage hinweg gewonnen wird. Der Most aus den ersten Phasen der Traubenverarbeitung wird etwa 6 Stunden lang mit den Schalen mazeriert, um die typischen Aromen der Rebsorte zu extrahieren. Die Fermentation erfolgt im Autoklaven bei niedriger Temperatur und unter Verwendung ausgewählter Hefen. Nach der Nachgärung wird der Gärprozess gestoppt, um einen ausreichenden Restzucker im Wein von ca. 80 g/l zu gewährleisten.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen, tendierend zu Bernstein.
Duft: Die intensive Aromatik der Rebe kommt zum Vorschein, hervorgehoben durch ihre süßen Blumennoten.
Geschmack: tolle Balance zwischen Süße und Säure. Feine Perlage und angenehm prickelnde Perlenader.
KOMBINATIONEN
Spumante Moscato Dolce ist ein Wein, den man am Ende einer Mahlzeit trinken kann, zusammen mit typisch sardischen Desserts oder in Kombination mit süßem und weichem Käse.
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