Rosé Brut Mogoro Schaumwein

REBSORTE Einheimische rote Trauben

STUFUNG 12 %

HERKUNFT
Die Weinberge liegen auf sandigen Böden im Küstengebiet.

WIRD BEARBEITET
Die manuell geernteten Trauben werden innerhalb weniger Stunden nach dem Einlagern in den Keller eingemaischt. Der Most wird durch die Aderlasstechnik gewonnen, wodurch eine hellrosa Farbe entsteht. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur und unter Verwendung ausgewählter Hefen. Am Ende der Gärung wird der Verbrauch der letzten Zuckerreste für die zweite Gärung und zur Erzielung einer angenehmen und feinen Perlage genutzt. Anschließend verbleibt der Wein etwa 30 Tage lang auf der Edelhefe, um den Ausbau von Körper und Struktur zu begünstigen.

Es wird empfohlen, den Wein innerhalb von zwei Jahren nach der Abfüllung zu verbrauchen.

EIGENSCHAFTEN
Farbe: lebhafte violette Farbtöne, feine und anhaltende Perlage.
Nase: intensive Aromen von Blumen und roten Früchten, begleitet von leichten Anklängen an Brotkruste, die durch die Verfeinerung auf der edlen Hefe des Weins entstehen.
Geschmack: angenehm frisch und herzhaft, begleitet von einer ausgewogenen Säure.

KOMBINATIONEN
Wir empfehlen den Verzehr als Aperitif. Perfekt in Kombination mit typischen Vorspeisen der mediterranen Küche. Hervorragender Begleiter zu Fisch- und hellen Fleischgerichten mit feinen Gewürzen.