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REBSORTE(n) Cannonau, andere einheimische rote Trauben
ALKOHOLISCH 12 %
HERKUNFT
Gegenspalier-Weinberge wachsen an den Hängen rund um das Weingut, in den Hügeln an der Straße von Sanluri.
WIRD BEARBEITET
Sanftes Pressen mit 50 % Ausbeute an freiem Most, gefolgt von einer Gärung bei 16–17 °C nach dem Dekantieren des Mosts. Schaumweinherstellung, die durch Dekantieren in einen Autoklaven und Gärung bei einer Temperatur von 16°C mit ausgewählten Hefen erfolgt.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: kirschrosa Farbe und eine feine und reichhaltige Perlage.
Parfüm: Anklänge von roten Beerenfrüchten wie wilden sardischen Kirschen und frischen Blumen wie Heckenrose.
Geschmack: frisch, intensiv und anhaltend, angenehme Schärfe der Perlage.
KOMBINATIONEN
Su Bri Brut Rosé ist ein Schaumwein, der als Aperitif gut zu frischem und halbreifem Käse und Wurstwaren mit starkem Fettanteil, Gerichten auf Schalentierbasis, Gemüsetorten, leckeren zweiten Gängen mit Fisch und Meeresfrüchtesuppen passt.
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