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REBSORTE Aromatische weiße Trauben, typisch für das Sanluri-Gebiet
ALKOHOLGEHALT 14,5 %
WIRD BEARBEITET
Die manuelle Ernte der Trauben, die anschließend entrappt und zerkleinert werden. Der noch mit den Schalen in Kontakt stehende Most wird zur Gärung in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 16°C geschickt; Sobald der Most gepresst und der Trester entfernt wurde, wird die Gärung unter den gleichen Bedingungen fortgesetzt, bis sie auf natürliche Weise zum Stillstand kommt. Anschließend reift Su'Luci etwa acht Monate lang in Edelstahlbehältern, bevor er in Flaschen abgefüllt und endgültig verfeinert wird.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives und leuchtendes Ockergelb.
Parfüm: Honignoten, nach verwelkten weißen Blüten und Trockenfrüchten.
Geschmack: Süße Noten und Anklänge von kandierter Orangen- und Aprikosenmarmelade, angenehme Frische, die den Gaumen reinigt und die lange Nachhaltigkeit ergänzt.
KOMBINATIONEN
Su'Luci ist ein perfekter Passito zu typisch sardischen Desserts und Blauschimmelkäse, ein guter Lesebegleiter, um Ziegenkäse mit Tropfen Erdbeerbaumhonig zu probieren.
Empfohlene Serviertemperatur
12°-14° C
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