Vernaccia di Oristano Riserva Contini 1997

REBSORTE Vernaccia

STUFE 17 %

HERKUNFT

Schwemmlandböden mit sandiger Lehmstruktur. Durch das jahrhundertelange Fließen des Flusses Tirso sind diese natürlich fruchtbaren Gebiete entstanden, die aufgrund des Sandes entwässert werden. Die so charakterisierten Gebiete des Tirso-Tals werden „Bennaxi“ genannt.

VERARBEITUNG

Die Trauben werden von Hand geerntet und in Weißwein mit Florhefen und alkoholischer Gärung in Betontanks ohne Temperaturkontrolle vinifiziert. Nach etwa sechs Monaten wird der gewonnene Wein in leere Eichen- und Kastanienfässer umgefüllt, damit sich der „Film“ aus Florhefen bilden kann. Der Wein bleibt über fünfzehn Jahre lang so und verbessert im Laufe der Zeit die Struktur, den Alkoholgehalt, die Weichheit und Komplexität seiner Aromen und Düfte.

EIGENSCHAFTEN

Farbe: Bernsteingelb mit kupferfarbenen Reflexen.
Duft: intensiv und elegant, Lakritze und Kastanienhonig, Quitte, Muskatnuss und Safran stechen hervor. Nussartige Nuancen.
Geschmack: trocken, weich und umhüllend. Sein Alkoholgehalt wird durch Frische und Geschmack gemildert. Schluck von sehr langer Ausdauer.

KOMBINATIONEN

Vernaccia di Oristano Riserva ist ein ausgezeichneter Meditationswein, der perfekt zu trockenem Gebäck und Desserts mit Mandelpaste passt.