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REBSORTE Vernaccia 85% Vermentino 15%
STUFE 13 %
HERKUNFT
Weinberge auf der Sinis-Halbinsel, Oristano, mit alluvialer Natur und einer Mischung aus Sand und Lehm.
WIRD BEARBEITET
Die Gärung erfolgt etwa 20 Tage lang bei niedriger Temperatur in Eichenfässern zu etwa 30 % der Masse, die restlichen 70 % in Stahlfässern. Sobald die gesamte Masse zusammengestellt ist, reift der Wein einen Monat lang in Stahltanks mit wöchentlicher Batonnage, was ihm eine wichtige Komplexität der Aromen und Struktur verleiht. Die Verfeinerung erfolgt bis zur Abfüllung in Stahl- oder Betontanks.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Parfüm: blumige Empfindungen und zarte weiße Fruchtfleischfrüchte, bereichert durch Nuancen süßer Gewürze, die durch die kurze Reifung in Eichenfässern entstehen.
Geschmack: dünne Struktur, die sich weniger durch Frische als vielmehr durch Geschmack auszeichnet.
KOMBINATIONEN
Hervorragender Weißwein als Aperitif, allein oder in Begleitung von Vorspeisen mit Meeresfrüchten. Perfekt zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten wie Linguine mit Muscheln, bestäubt mit Meeräschen-Bottarga.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
5StarWines the Book 2023 Vinitaly – 92/100
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