Filieri Rosso Cannonau di Cerdeña 2024

Si buscas un vino tinto auténtico, capaz de contar la historia del territorio con cada sorbo, Filieri Cannonau di Sardegna DOC de Cantina Dorgali es la etiqueta ideal para ti.

Nace en la localidad de Filieri, a unos 300 metros sobre el nivel del mar, en suelos calcáreo-arcillosos que le otorgan al Cannonau esa estructura sabrosa y esa suavidad que lo hacen reconocible al instante. Un vino tinto con carácter, hijo de una de las zonas más privilegiadas de toda la Cerdeña nuoresa.

Este vino es para ti si:

• Amas los tintos suaves y sabrosos, con un perfil aromático cálido y envolvente.
• Buscas un Cannonau DOC de calidad, expresión directa del territorio de Dorgali.
• Quieres combinarlo con una parrillada, cordero al espetón o quesos curados sardos.

Por qué el Filieri es un Cannonau diferente:

La Cantina Dorgali vinifica uvas cultivadas exclusivamente en los viñedos de los socios, cultivados en guyot y en alberello según la tradición sarda. La fermentación se realiza en acero a temperatura controlada durante unas dos semanas, seguida de un afinamiento de un mes en grandes barricas de roble francés y seis meses en depósitos de cemento, un proceso que construye complejidad sin sacrificar la frescura típica del Cannonau. El resultado es un vino de color rubí intenso, con notas de fruta madura y un delicado toque de vainilla, listo para beber pero con un buen potencial de evolución.

Características principales:

• Variedad de uva: 100% Cannonau
  
• Graduación: 14,5 % vol.
• Origen: Localidad Filieri, Dorgali (NU), a 300 m s.n.m.
• Afinamiento: Acero + roble francés (1 mes) + cemento (6 meses) + botella (1 mes)
• Color: Rojo rubí
• Aroma: Fruta madura, ligera vainilla
• Sabor: Suave y sabroso
  

Consejos de maridaje:

Perfecto con salsas de carne sabrosas, cordero al espetón, carnes a la brasa y caza. También es excelente con quesos sardos de media y larga curación como el pecorino romano y el fiore sardo.