Icorè Cannonau di Sardegna 2024

El Cannonau que nace de la piedra

Mineral, floral, con una profundidad que sorprende en cada copa.

El valle de Isalle, a 350 metros sobre el nivel del mar, es un territorio único: suelos de marcada composición calcárea que otorgan al Cannonau una mineralidad rara y reconocible. Icorè nace aquí, de uvas vendimiadas a mano, y trae a la copa el carácter auténtico de una de las zonas con mayor vocación de Dorgali.

En nariz es intenso y complejo: notas minerales, salvia, geranio. En boca es seco, cálido, pleno y suave, con una ligera tanicidad y un final largo y limpio que invita al siguiente sorbo.

Este vino es para ti si:

• Amas los Cannonau con personalidad y matices inesperados
• Buscas un tinto para el día a día pero con la calidad de una etiqueta premiada
• Quieres un vino que sepa acompañar los platos más ricos de la cocina sarda

Por qué Icorè es diferente:

Fermentación y maceración en depósitos troncocónicos de madera y acero durante 20 días, después tres meses en barricas de segundo uso y otros tres meses en depósitos de hormigón. Un proceso de crianza pensado para preservar la frescura y la mineralidad del territorio, sin cubrirlas con la madera.

Reconocimientos internacionales:

• 90/100 — 5StarWines the Book, Vinitaly 2024
• Corona — Vini Buoni d'Italia 2023
• Award Rosso — Wine Hunter, Merano Wine Festival 2023
• Medalla de Oro — Grenaches du Monde 2021
• Award Rosso — Wine Hunter, Merano Wine Festival 2021

Características principales:

Variedad: 100% Cannonau.

Graduación: 14,5% vol.

Procedencia: Valle di Isalle, Dorgali (NU), 350 m s.n.m. Suelos calcáreos, cultivo en cordón esperonado.

Color: rojo intenso brillante con reflejos violáceos.

Aroma: mineral, notas de salvia y geranio.

Gusto: seco, cálido, pleno y suave, ligera tanicidad, final largo y limpio.

Crianza: 20 días en madera y acero, 3 meses en barricas de segundo uso, 3 meses en hormigón, afinamiento en botella.

Cómo maridarlo:

Lasaña con ragú de jabalí, carnes rojas a la parrilla y estofadas, quesos curados. Un Cannonau que no se amedrenta ante sabores intensos.