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Cantine di Dolianova

Cáralis Spumante Brut Chardonnay

  • €11,10
  • €13,00
75 cl

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  • Chardonnay
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  • Cena Romantica

Acciaio

Si prega di notare che l'etichetta del prodotto mostrata in foto potrebbe variare. Tutte le informazioni dettagliate sul vino sono fornite nella scheda prodotto.

UVAGGIO Chardonnay

GRADAZIONE 12%

PROVENIENZA

Vigneti nel territorio circostante la Cantina, allevati su suoli calcarei-argillosi, Dolianova (CA).

LAVORAZIONE

Il mosto ottenuto da una pressatura soffice viene immediatamente raffreddato per poi essere separato dalle fecce mediante sedimentazione statica e avviato alla prima fermentazione condotta da lieviti selezionati, alla temperatura di 12°C per un periodo di circa due settimane. Completata la prima fermentazione, il vino base viene avviato alla presa di spuma in autoclave. Terminata la presa di spuma, permane a contatto con i propri lieviti e quindi imbottigliato.

Da bersi preferibilmente entro i due anni dalla vendemmia. 

CARATTERISTICHE

Colore: paglierino tenue con riflessi verdognoli.
Profumo: elegante, intenso con note fruttate.
Gusto: vivace con un buon corpo e una gradevole freschezza floreale.

ABBINAMENTI

Caralis è uno spumante ideale per aperitivi, accompagnare antipasti e cruditè di mare.