Cáralis Spumante Brut Chardonnay

UVAGGIO Chardonnay

GRADAZIONE 12%

PROVENIENZA

Territorio circostante la Cantina, Dolianova.

LAVORAZIONE

Il mosto ottenuto da una pressatura soffice viene immediatamente raffreddato per poi essere separato dalle fecce mediante sedimentazione statica e avviato alla prima fermentazione condotta da lieviti selezionati, alla temperatura di 12°C per un periodo di circa due settimane. Completata la prima fermentazione, il vino base viene avviato alla presa di spuma in autoclave. Terminata la presa di spuma, permane a contatto con i propri lieviti e quindi imbottigliato.

CARATTERISTICHE

Colore: paglierino tenue con riflessi verdognoli.
Profumo: elegante, intenso con note fruttate.
Gusto: vivace con un buon corpo e una gradevole freschezza floreale.

ABBINAMENTI

Vino ideale per aperitivi, antipasti e cruditè di mare.