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FORMATO MAGNUM DA 150 CL - CASSETTA DI LEGNO INCLUSA
UVAGGIO
Selezione di uve Vermentino
GRADAZIONE 13%
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della Cantina, allevati a spalliera su terreni da disfacimento granitico ad un’altitudine compresa tra i 300 e i 450 metri slm, nelle campagne di Monti (OT).
LAVORAZIONE
Una volta vendemmiati, i grappoli di vermentino vengono sottoposti a pressatura soffice. Una volta ottenuto il mosto fiore, vengono inoculati lieviti, in contenitori di acciaio inox e ad una temperatura controllata, per avviare la fermentazione alcolica. Viene poi fatto maturare per qualche mese in contenitori d’acciaio sempre a temperatura controllata, prima di terminare l'affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino dai riflessi verdolini.
Profumo: note fruttate e floreali, ma anche agrumate. Tipiche del Vermentino le sfumature di erbe aromatiche.
Gusto: fresco e sapido, di sostanza, dagli aromi fini e di buona persistenza.
ABBINAMENTI
Si sposa perfettamente con la cucina di mare, per accompagnare primi delicati e antipasti di crostacei. Si può gustare tranquillamente come aperitivo.
PREMI E RICONOSCIMENTI
5StarWines - the Book 2021 - Punteggio: 90/100
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