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FORMATO MAGNUM 1,5 LT - CASSETTA IN LEGNO INCLUSA
UVAGGIO Nasco
GRADAZIONE 14,5%
PROVENIENZA
Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media, clima sub-arido.
LAVORAZIONE
Dopo una macerazione a freddo sulle bucce per una notte, il mosto viene fatto riposare per 12 ore a bassa temperatura per poterlo chiarificare delicatamente. Inoculo con lieviti selezionati della parte pulita e fermentazione a 14°C per 14 giorni circa. Un travaso dopo la fermentazione da inizio al periodo di affinamento a contatto con le fecce nobili per tutto il periodo che precede l’imbottigliamento.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino.
Profumo: elegante e complesso con note di spezie dolci, fiori passiti e gradevoli richiami di frutta tostata.
Gusto: pieno e persistente, con una piacevole sapidità e un finale delicatamente mandorlato.
ABBINAMENTI
Montesicci è un bianco ideale in abbinamento a piatti di mare oppure con formaggi di media stagionatura. A distanza di qualche anno dalla vendemmia diventa un ideale compagno di meditazione.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Guida Vinibuoni d’Italia 2022 - Corona
Guida Vinibuoni d’Italia 2021 - 4 stelle
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