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UVAGGIO Moscato 100%
GRADAZIONE 15%
PROVENIENZA
Vigneti dei soci conferitori della cantina, situati sulle piane calcaree e marnose della zona di Dolianova (CA).
LAVORAZIONE
Macerazione a freddo del pigiato per 12 ore e successiva pressatura soffice. Il mosto fiore viene fatto decantare a freddo e la frazione pulita e avviata alla fermentazione condotta da lieviti selezionati a una temperatura di 12°C.
È un vino che offre le sue migliori potenzialità a partire dai tre anni dalla vendemmia e che mantiene le sue qualità organolettiche per molti anni.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo dorato intenso tendente all'ambrato.
Profumo: ampio, complesso e aromatico. Esprime un bouquet di fiori d’acacia passiti, confettura di albicocca, agrumi canditi e dolci note vanigliate e speziate sul finale.
Gusto: setosa fluidità, morbido, sontuoso e di gran corpo. Buona sapidità che bilancia le sensazioni dolci, e offre un lunghissimo finale di frutta secca, albicocca, piccoli frutti tostati e delicate spezie.
ABBINAMENTI
Perfetto in abbinamento a formaggi erborinati e stagionati, sa ben accostarsi alla pasticceria secca piccante.
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