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UVAGGIO Vermentino
GRADAZIONE 14,5 %
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina sono situati nel nord-est della Sardegna, nella Vena di San Leonardo, tra le colline dell’Alta Gallura.
LAVORAZIONE
Uve raccolte manualmente che in cantina sono sottoposte a pressatura soffice per ottenere il mosto fiore. Lo stesso viene fatto fermentare in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Jankara matura poi in contenitori di acciaio inox per sei mesi, prima dell’affinamento finale per altri due mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE
Colore: Giallo paglierino con rilessi verdolini.
Profumo: Morbido, equilibrato con retro gusto mandorlato.
Gusto: Intensi e persistenti di mandarino sardo e fiori bianchi di mandorla.
ABBINAMENTI
Il Vermentino Jankara è un vino bianco perfetto vino da aperitivo, da accompagnare a salumi della tradizione sarda. Un bianco perfetto da accostare ad antipasti di mare strutturati come insalata di polpo o gattuccio in burrida, ma anche primi di mare e pesci al forno e arrosto.
PREMI E RICONOSCIMENTI
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