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UVAGGIO Vermentino
GRADAZIONE 13,5 %
PROVENIENZA
Vigneti allevati a controspalliera sulle colline intorno a Mogoro, su terreni con una buona presenza calcarea.
LAVORAZIONE
Le uve vengono raccolte manualmente al perfetto grado di maturazione. Una volta in cantina vengono sottoposte a pressatura soffice, al fine di ottenere un ottimo mosto fiore. Dopo una breve macerazione pelliculare, la vinificazione avviene in acciaio grazie a lieviti selezionati, in totale assenza di ossigeno e sempre a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: fresco e fine, note floreali di sambuco, frutta a polpa
bianca, sentori di erbe aromatiche.
Gusto: fresco, sorso morbido e sapido sul finale.
ABBINAMENTI
Don Giovanni è un vermentino perfetto da bere come aperitivo. Da provare a tavola con piatti di pesce.
PREMI E RICONOSCIMENTI
5StarWines the Book Vinitaly 2024 - 92/100
Epulae I Pezzi da 90 dell'Enologia Italiana - 92,5/100 e Anfora d'Argento
Decanter World Wine Awards 2016 - Medaglia di Bronzo
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