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REBSORTE 100 % Granazza
ALKOHOLGEHALT 13,5 %
HERKUNFT
Weinberge im Besitz des Weinguts, auf etwa 650 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, mit einem Durchschnittsalter zwischen 50 und 100 Jahren, im ökologischen Landbau bewirtschaftet.
WIRD BEARBEITET
Auf die manuelle Ernte folgt die alkoholische Gärung, die in Betontanks ausschließlich mit einheimischen Hefen stattfindet. Vor der Abfüllung ruht der Wein etwa 10 Monate in Betontanks, bevor er in Flaschen abgefüllt und vermarktet wird.
Perfekter Wein zum sofortigen Trinken, kann sich aber gut entwickeln, wenn er nach der Ernte drei bis vier Jahre im Keller ruht.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Intensives Strohgelb mit goldener Tendenz
Parfüm: Mineralisch und mediterran, mit einem Hauch von gelben Blüten, reifen weißen Früchten, wilden Sträuchern, aromatischen Kräutern und feuchter Erde
Geschmack: Reichhaltig, warm und intensiv, konzentriert und schmackhaft, lange Mineralität.
KOMBINATIONEN
Es passt sowohl zu Land- als auch zu Meeresgerichten. Wir empfehlen dazu eine rote Fischsuppe oder ein ausgezeichnetes Pilzrisotto. Ideal auch als Aperitif zusammen mit Frischkäse.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Vitae AIS 2019 – Drei Schrauben
Gambero Rosso 2019 - 2/3 Gläser
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