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REBSORTE Carignano-Trauben, weiß vinifiziert
ALKOHOLISCH 12 %
HERKUNFT
Reben in Lower Sulcis.
WIRD BEARBEITET
Dieser Wein entstand aus Experimenten im Weinberg und im Keller, um den verborgenen Charakter von Carignano del Sulcis zu enthüllen. Durch die Weißweinbereitung in Stahl bei niedrigen Temperaturen und die anschließende 6-monatige Verfeinerung auf der Feinhefe mit fast täglicher Batonnage entsteht ein einzigartiger Wein seiner Art. Alles vor Sauerstoff geschützt, um die Oxidation der von den Trauben freigesetzten blumigen und balsamischen Aromen zu verhindern.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Gelb mit kupferfarbenen Reflexen.
Parfüm: intensive Aromen von weißen Blumen mit balsamischen Noten.
Geschmack: lebhaft, guter Geschmack und Frische. Noten von Eukalyptus und Heilkräutern. Der Abgang ist anhaltend.
KOMBINATIONEN
Hervorragend als Aperitif geeignet, begleitet er Meeresfrüchte- und Schalentiergerichte, rohe Fischgerichte, Sushi und Sashimi.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Silbermedaille 90/100 beim Decanter World Wine Awards-Wettbewerb – Jahrgang 2019
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