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REBSORTE 100 % Cannonau
ALKOHOLGEHALT 14,5 %
HERKUNFT
Weinberge im Besitz des Weinguts in Sorso (SS).
WIRD BEARBEITET
Manuelle Lese der intakten Trauben, Sortierung der Trauben, sanftes Entrappen, Sortierung der Beeren, Gärung und Mazeration in Stahl für etwa 15 Tage bei einer Temperatur von 24 °C. 12 Monate im Stahltank mit einem Monat Rühren auf der Feinhefe. Flaschenverfeinerung für 6 Monate.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase: Reichhaltig, mit klar definierten roten Früchten, insbesondere Brombeeren und Kirschen, und einem Hauch von Gewürznoten.
Geschmack: Bemerkenswerte Säure, die den Alkoholgehalt unterstützt; fruchtiges Getränk mit Noten von Kirsche und Brombeere, Tabak und schwarzem Pfeffer im Abgang.
KOMBINATIONEN
Cannonau Indolente ist ein ausgezeichneter Rotwein, der zu einer Platte mit Wurstwaren und reifem Käse, aber auch zu rotem Fleisch und Wild getrunken werden kann.
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