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REBSORTE 100 % Cannonau
STUFUNG 15 %
HERKUNFT
Die Weinberge werden auf sandig-lehmigen Böden bewirtschaftet, die in Sorso (SS) mit Spornkordon bepflanzt sind.
WIRD BEARBEITET
Die geernteten Trauben werden mithilfe von Zellen gekühlt. Anschließend werden die besten Trauben ausgewählt und sanft entrappt. Anschließend erfolgt eine 15-tägige Mazeration bei einer Temperatur von 24°C. Reifung für 6 Monate in Holzfässern mit häufigem Batonnieren und anschließende 12 Monate in Stahlfässern. Schließen Sie den Prozess mit weiteren 6 Monaten in der Flasche ab, bevor Sie ihn vermarkten.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Nase: Fein und intensiv, mit deutlichen Noten von roten Früchten, die sich mit würzigen Noten von Pfeffer, Leder und Lakritze abwechseln.
Geschmack: Durch die Reifung im Holz werden die fruchtigen Noten perfekt integriert, ohne den Geschmack von Cannonau zu übertönen. Im Mund ist er breit und anhaltend.
KOMBINATIONEN
Perfekt in Kombination mit leckeren ersten Gängen. Ideal zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch wie Rind, aber auch Geflügel und Wild.
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