Hassan Passito Cannonau

Dieses Label verdankt seinen Namen Hassan dem Schönen. Er wurde 1541 dritter König von Algier und wurde als kleiner Hirtenjunge auf der Insel Asinara geboren und wuchs dort auf. Zunächst aus seiner Herde gerissen, gewann er dann die Gunst von Kheie-ed-Dinn, bekannt als Barbarossa. Skrupellos und gutmütig lebte und starb er in Algier.

REBSORTE(n) Cannonau

STUFE 14,5 %

HERKUNFT

Weinberge im Besitz des Weinguts Sorso.

WIRD BEARBEITET

Auswahl der Trauben, sanftes Abbeeren. Gärung auf den Schalen für 20 Tage in Stahltanks bei einer Temperatur von 24°C. Er reift 24 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche und anschließend über ein Jahr lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

EIGENSCHAFTEN

Farbe: Granatrot, klar, mit Tendenz zu Orange.

Parfüm: komplexe olfaktorische Wirkung, ätherisch mit Noten von Pflaume, Schattenmorelle, alkoholischen Früchten und Gewürzen.

Geschmack: Einhüllender, warmer Auftakt, mit sofort erkennbaren Noten von süßen Früchten. Die wichtige alkoholische Basis wird durch die richtige Säure gezähmt, die für Frische sorgt. Sehr langer Abgang, der den Gaumen angenehm zufrieden stellt.

KOMBINATIONEN

Perfekter Meditationswein, am Tisch passt er gut zu traditionellen sardischen Desserts oder einer Honig-Sebada, aber auch zu Desserts wie Apfelkuchen oder Strudel. Passt auch hervorragend zu Blauschimmelkäse.

CL 50-FORMAT