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REBSORTE Moscato
STUFE 13 %
HERKUNFT
Als Setzlinge angelegte Weinberge im Besitz des Weinguts in der Gemeinde Oliena (NU).
VERARBEITUNG
Die Trauben werden am Rebstock getrocknet und nach der Ernte im Weinkeller abgekühlt, zerkleinert, entrappt und mazeriert, um alle typischen Sortenaromen des Moscato zu extrahieren. Anschließend erfolgt die Kaltpressung und Dekantierung des Mostes. Anschließend beginnt die alkoholische Gärung im Stahl, die etwa 20 Tage dauert.
Sobald der gewünschte Alkoholgehalt erreicht ist, wird der Wein filtriert.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: goldgelb.
Nase: elegante florale Noten, intensive Aromen von Honig und reifen Früchten, gelbem Pfirsich und Orangenblüten.
Geschmack: süß, aber nicht süßlich im Mund, angenehme Wiederkehr der Aromen
In der Nase wahrgenommen, wie Honig und getrocknete Aprikose. Es hat eine bemerkenswerte
Beharrlichkeit, die einen Schluck nach dem anderen in Erinnerung ruft.
KOMBINATIONEN
Er passt perfekt zu typisch sardischen Desserts, aber auch zu reifem Käse und Blauschimmelkäse.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
5StarWines Vinitaly 2024 -91 Punkte