Promintha Barbagia IGT Bianco Granazza 2025

Ein hundertjähriger Granatza aus großer Höhe, 100 Jahre alte Rebstöcke in Reinheit aus der Barbagia

Wenn Sie einen außergewöhnlichen Weißwein von einer fast ausgestorbenen autochthonen Rebsorte suchen, ist Promintha der Wein, der Sie durch seine Seltenheit und Komplexität überraschen wird.

Hergestellt aus hundertjährigen Rebstöcken (70-100 Jahre alt) der Granatza-Traube, einer überaus seltenen autochthonen Rebsorte, aus dem Gebiet von Mamoiada auf 650 Metern Höhe auf Granitböden.

Dieser Weißwein wird mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, einer 48-stündigen Mazeration auf den Schalen und einer kontrollierten Gärung bei 16°C vinifiziert. Es folgt eine Reifung von 4 Monaten im Stahltank und 3 Monaten in der Flasche, insgesamt 7 Monate. Das Ergebnis ist ein leuchtendes Strohgelb mit brillanten Reflexen, ein intensives und tiefes Bouquet, ein frischer und lebhafter Geschmack mit guter mineralischer Würze und einer strukturierten Eleganz, die die ganze Würde der hundertjährigen Rebstöcke ausdrückt.

Dieser Wein passt zu Ihnen, wenn:

• Sie seltene und hundertjährige autochthone Rebsorten schätzen
• Sie Weißweine aus extremer Höhenlage mit Komplexität suchen
• Sie Weine lieben, die das Erbe der Region ausdrücken
• Sie die Rebsorte Granatza aus der Barbagia entdecken möchten

Dieses Etikett Promintha Barbagia IGT Bianco ist einzigartig durch seine außergewöhnlichen Eigenschaften:

• Granatza, eine sardische autochthone Rebsorte von größter Seltenheit
• 70-100 Jahre alte Weinberge, ein lebendiges, hundertjähriges Erbe
• Hohe Lage Mamoiada auf 650 Metern Höhe auf Granit
• 48 Stunden Mazeration auf der Schale für Komplexität

Wenn Sie einen außergewöhnlichen und seltenen Weißwein suchen, repräsentiert Promintha den hundertjährigen Granatza der Barbagia in all seiner strukturierten Eleganz.

Haupteigenschaften:

• REBSORTE: 100% Granatza
• ALKOHOLGEHALT: 14,5%
• HERKUNFT: Hundertjährige Weinberge von 70-100 Jahren auf 650m, Mamoiada - Granit der Barbagia, mit einem Ertrag von 20 Doppelzentnern pro Hektar (reduziert für bessere Qualität)
• FARBE: Strohgelb mit brillanten Reflexen
• DUFT: Intensives und tiefes Bouquet
• GESCHMACK: Frisch und lebhaft, gute mineralische Würze, strukturierte Eleganz

Empfehlungen zur Kombination:

Promintha passt hervorragend zu Fischtatar und Meeresfrüchte-Risotto. Ein eleganter und strukturierter Weißwein für anspruchsvolle Fischküche.

Serviertemperatur: 12°C