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REBSORTE Vermentino
ALKOHOLISCH 12 %
HERKUNFT
Weinberge im Gegenspalier auf kalkhaltigen Lehmböden zwischen Sanluri Lunamatrona (SU).
WIRD BEARBEITET
Sanfte Pressung mit 50 % Ausbeute an Vorlaufmost, Gärung bei 16–17 °C nach Dekantieren des Mosts. Die Sektherstellung erfolgt durch Dekantieren in einen Autoklaven und Nachgärung bei einer Temperatur von 16 °C mit ausgewählten Hefen.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage.
Parfüm: eleganter Duft mit einem Hauch von weißen Blumen und knackigen Früchten.
Geschmack: Voll und angenehm herzhaft, gute Cremigkeit, weicher Abgang.
KOMBINATIONEN
Su Bri Brut ist ein Schaumwein, der als Aperitif gut zu frischem und halbreifem Käse und Wurstwaren mit starkem Fettanteil, Gerichten auf Schalentierbasis, Gemüseformaten, zarten zweiten Gängen mit Fisch und frittierten Speisen passt.
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