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REBSORTE Vermentino
STUFE 14,5 %
HERKUNFT
Die Weinberge des Weinguts liegen im Nordosten Sardiniens, in der Vena di San Leonardo, zwischen den Hügeln der Alta Gallura.
VERARBEITUNG
Von Hand geerntete Trauben, die im Weinkeller einer sanften Pressung unterzogen werden, um den Vorlaufmost zu erhalten. Derselbe wird in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reift Jankara sechs Monate in Edelstahlbehältern, bevor er für weitere zwei Monate in der Flasche endgültig verfeinert wird.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Parfüm: Weich, ausgewogen mit einem Mandel-Nachgeschmack.
Geschmack: Intensiv und anhaltend nach sardischer Mandarine und weißen Mandelblüten.
KOMBINATIONEN
Vermentino Jankara ist ein perfekter Weißwein als Aperitif, der zu traditionellen sardischen Wurstwaren passt. Ein perfekter Weißwein, der zu strukturierten Vorspeisen mit Meeresfrüchten wie Oktopussalat oder Dornhai in Burrida passt, aber auch zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten und gebackenem und gebratenem Fisch.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
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