Mas Balente Isola dei Nuraghi

Mas Balente è un vino rosso fermo IGT Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve autoctone tipiche del Mandrolisai, prodotto dalla Cantina Carboni di Ortueri in circa 200 bottiglie, confezionate in cassette di legno. Il termine Balente deriva da Balentia, che significa valore. Il Balente è quindi colui che vale, coraggioso, valoroso. In sardo spesso prende anche la connotazione negativa di bandito.

UVAGGIO Uvaggi tipici del Mandrolisai selezionati

GRADAZIONE 14,5 %

PROVENIENZA
Vigneti dell'età di 100 anni di proprietà della Cantina, allevati ad alberello nelle campagne di Ortueri.

LAVORAZIONE
Le uve vengono vendemmiate a mano dopo un'accurata selezione dei grappoli. Ogni uvaggio viene separatamente sottoposto a diraspa-pigiatura con successiva fermentazione delle bucce a contatto con il mosto per circa 21 giorni in tini di acciaio inox, con frequenti rimontaggi e dèlestages. Il vino viene poi fatto maturare in barriques di rovere, dove completa l'affinamento prima di essere imbottigliato.

Produzione limitata a sole 198 bottiglie.

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino impenetrabile.
Profumo: note di confettura di frutta, sentori dolci di spezie ed erbe mediterranee.
Gusto: sapore potente, la cui notevole alcolicità è ben equilibrata tra la struttura e i tannini ben integrati. Finale persistente.

ABBINAMENTI
Mas Balente è un vino rosso strutturato ottimo per accompagnare formaggi stagionati tipici della tradizione Sarda ma anche carni rosse alla brace.

La temperatura di servizio ideale è tra i 14 e i 16 °C.