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UVAGGIO Aleatico
GRADAZIONE 17 %
PROVENIENZA
Vigneti a 700 metri s.l.m. di proprietà della Cantina, allevati ad alberello nelle soleggiate campagne di Ortueri.
LAVORAZIONE
Le uve vengono vendemmiate a mano dopo un'accurata selezione dei grappoli. Diraspatura delle uve con successiva vinificazione in tini di acciaio a temperatura controllata, con pressatura soffice. Il passito viene poi imbottigliato a freddo e lasciato affinare in vetro prima della messa in commercio.
Pin8 può essere consumato fino a dieci-quindici anni dalla vendemmia.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino carico, con riflessi granato.
Profumo: intenso ed elegante con la predominanza di note fruttate, more, amarene, fichi e macchia mediterranea a chiudere
Gusto: la sua freschezza riesce ad equilibrare le sensazioni di calore e dolcezza. Buona persistenza finale.
ABBINAMENTI
Ottimo a fine pasto con dei dolci, specialmente con la pasticceria secca tipica Sarda. Si sposa bene anche a formaggi piccanti e erborinati.
La temperatura di servizio ideale è tra i 14 e i 16°C.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Vini Buoni d’Italia 2024 - Tre Stelle
Wine Hunter Merano Wine Festival 2023 - Award ORO
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