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Cantina Carboni

Pin8 Aleatico Passito

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UVAGGIO Aleatico

GRADAZIONE 17 %

PROVENIENZA
Vigneti a 700 metri s.l.m. di proprietà della Cantina, allevati ad alberello nelle soleggiate campagne di Ortueri.

LAVORAZIONE
Le uve vengono vendemmiate a mano dopo un'accurata selezione dei grappoli. Diraspatura delle uve con successiva vinificazione in tini di acciaio a temperatura controllata, con pressatura soffice. Il passito viene poi imbottigliato a freddo e lasciato affinare prima della messa in commercio.
Pin8 può essere consumato fino a dieci-quindici anni dalla vendemmia.

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino carico, con riflessi granato.
Profumo: intenso ed elegante con la predominanza di note fruttate, more, amarene, fichi e macchia mediterranea a chiudere
Gusto: la sua freschezza riesce ad equilibrare le sensazioni di calore e dolcezza. Buona persistenza finale.

ABBINAMENTI
Ottimo a fine pasto con dei dolci, specialmente con la pasticceria secca tipica Sarda. Si sposa bene anche a formaggi piccanti e erborinati. La temperatura di servizio ideale è tra i 14 e i 16°C.

Formato 37,5 cl