Elat Carignano Bianco IGT 2025

Ein revolutionärer Carignano, weiß vinifiziert, 6 Monate auf der Feinhefe mit täglichem Batonnage

Hergestellt von der Cantina Sardus Pater, stellt der Elat Isola dei Nuraghi IGT ein kühnes Experiment im Basso Sulcis dar: Carignano weiß vinifiziert, um den verborgenen Charakter der Rebsorte zu enthüllen. In Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen fermentiert und 6 Monate auf der Feinhefe mit fast täglichem Batonnage unter Ausschluss von Sauerstoff gereift, bewahrt er die Reinheit der blumigen und balsamischen Aromen. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille 90/100 bei den Decanter World Wine Awards, präsentiert er ein Gelb mit kupferfarbenen Reflexen, intensiven Aromen von weißen Blüten und balsamischen Noten, am Gaumen lebendig, würzig und frisch mit Eukalyptus- und Heilkräutercharakteren und einem anhaltenden, harmonischen Abgang.

Geeignet für Sie, wenn:

• Sie experimentelle und revolutionäre Vinifikationen lieben
• Sie seltene Weißweine aus roten Rebsorten suchen
  
• Sie die verborgene Seite des Carignano del Sulcis entdecken möchten

Hauptmerkmale:

• Rebsorte: 100% Carignano (weiß vinifiziert)
• Alkoholgehalt: 12%
• Herkunft: Basso Sulcis
• Reifung: 6 Monate auf der Feinhefe mit fast täglichem Batonnage
• Farbe: Gelb mit kupferfarbenen Reflexen
• Bouquet: Intensive weiße Blüten, balsamische Noten
• Geschmack: Lebendig, würzig, frisch, Eukalyptus, Heilkräuter, anhaltender Abgang

Empfehlungen für Speisekombinationen:

Elat ist perfekt als raffinierter Aperitif und zu feinen Vorspeisen mit Meeresfrüchten – Carpaccios, Tartares, Ceviche. Exzellent zu rohem Fisch, Sushi und hochwertigem Sashimi. Ideal auch zu frischen Krustentieren, Austern, Jakobsmuscheln und zarten Zubereitungen der japanischen Küche. Ein experimenteller Weißwein, der bei jedem eleganten Anlass überrascht und fasziniert.

Auszeichnungen: Silbermedaille 90/100 Decanter World Wine Awards (Jahrgang 2019)

Serviertemperatur: 8-10°C