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REBSORTE(n) Bovale, Carignano und Cannonau
ALKOHOLGEHALT 14,5 %
HERKUNFT
Mit Spalieren und Setzlingen angelegte Weinberge auf dem Anwesen Sa Tanca auf kalk- und lehmreichen Böden in etwa 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel.
VERARBEITUNG
Nach der Ernte mazerieren die Trauben etwa 10 Tage lang und führen die malolaktische Gärung in verglasten Weinbehältern aus Beton durch. Anschließend folgt die Verfeinerung, die zunächst für 12 Monate im Barrique und nach der Abfüllung für weitere 6 Monate direkt im Glas erfolgt.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives Rubinrot.
Duft: intensiv, anhaltend, ausgewogen.
Geschmack: samtig, voll, harmonisch, warm, rund.
KOMBINATIONEN
Korem ist ein ausgezeichneter Rotwein zu ersten Gängen mit leckeren Fleischsaucen, Spanferkel am Spieß, gegrilltem rotem Fleisch, gebackenem Lammfleisch, Wachteln mit Myrte, getrockneter sardischer Wurst und gereiftem sardischem Pecorino.
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