Mas Balente Nuragheninsel

Mas Balente ist ein stiller Rotwein IGT Isola dei Nuraghi, der aus einheimischen, für Mandrolisai typischen Trauben gewonnen wird und von der Cantina Carboni in Ortueri in etwa 200 Flaschen hergestellt wird, verpackt in Holzkisten. Der Begriff Balente leitet sich von Balentia ab, was Wert bedeutet. Der Balente ist daher derjenige, der würdig, mutig und tapfer ist. Auf Sardisch hat es oft auch die negative Konnotation von Bandit.

REBSORTE(N) Ausgewählte typische Mandrolisai-Rebsorten

STUFE 14,5 %

HERKUNFT
100 Jahre alte Weinberge im Eigentum des Weinguts, die als Setzlinge in der Landschaft von Ortueri erzogen wurden.

WIRD BEARBEITET
Die Trauben werden nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben von Hand geerntet. Jede Mischung wird separat entrappt und zerkleinert, gefolgt von einer etwa 21-tägigen Gärung der Schalen in Kontakt mit dem Most in Edelstahltanks, mit häufigem Umpumpen und Entleeren. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern, wo er seine Verfeinerung vervollständigt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Die Produktion ist auf nur 198 Flaschen begrenzt.

EIGENSCHAFTEN
Farbe: undurchdringliches Rubinrot.
Parfüm: Noten von Fruchtmarmelade, süße Anklänge von Gewürzen und mediterranen Kräutern.
Geschmack: kraftvoller Geschmack, dessen bemerkenswerter Alkoholgehalt gut zwischen der Struktur und gut integrierten Tanninen ausbalanciert ist. Anhaltender Abgang.

KOMBINATIONEN
Mas Balente ist ein strukturierter Rotwein, der sich hervorragend zu reifem Käse der sardischen Tradition, aber auch zu gegrilltem rotem Fleisch eignet.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 14 und 16 °C.