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REBSORTE Aleatico
STUFE 17 %
HERKUNFT
Weinberge auf 700 Metern über dem Meeresspiegel, die dem Weingut gehören und als Setzlinge in der sonnigen Landschaft von Ortueri erzogen wurden.
WIRD BEARBEITET
Die Trauben werden nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben von Hand geerntet. Entrappung der Trauben mit anschließender Weinbereitung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und sanfter Pressung. Anschließend wird der Passito kalt abgefüllt und im Glas verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.
Pin8 kann bis zu zehn bis fünfzehn Jahre nach der Ernte verzehrt werden.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Bouquet: intensiv und elegant mit überwiegend fruchtigen Noten, Brombeeren, Schwarzkirschen, Feigen und mediterraner Macchia im Abgang
Geschmack: Seine Frische schafft es, die Empfindungen von Hitze und Süße auszugleichen. Gute Schlussbeharrlichkeit.
KOMBINATIONEN
Hervorragend zum Abschluss einer Mahlzeit mit Desserts, besonders mit typisch sardischem Trockengebäck. Es passt auch gut zu würzigem und blauem Käse.
Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 14 und 16 °C.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
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