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REBSORTE Vermentino
ALKOHOLGEHALT 13,5 %
HERKUNFT
Mit niedrigem Spalier angelegte Weinberge auf skelettreichen Lehm-Kalkstein-Böden, auf mittleren Hügeln, 150/180 m über dem Meeresspiegel, im Gebiet „Is Crabilis“, in der Landschaft von Ussana (CA).
WIRD BEARBEITET
Die Trauben werden manuell geerntet und schnell in den Keller transportiert. Der durch sanftes Pressen gewonnene Most gärt nach einer ersten Filterung und der Zugabe ausgewählter Hefen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15°. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, ruht der Wein nach einer leichten Klärung noch einige Monate in Stahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant.
Bouquet: intensiv und anhaltend mit blumigen und pflanzlichen Aromen, Limetten- und Balsamico-Noten.
Geschmack: warm und voll, gute Tiefe und ausgewogen; mit langer Geschmacksbeständigkeit.
KOMBINATIONEN
Soprasole ist ein perfekter Weißwein, der zu Meeresfrüchtegerichten im Allgemeinen passt, insbesondere zu Fisch mit leichten Saucen.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Vinodabere Guide 2022 – Punktzahl 97,4/100 und zwei Runden Applaus
James Suckling – 91/100
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