Verkauf
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REBSORTE Vermentino
ALKOHOLGEHALT 13,5 %
HERKUNFT
Weinberge im Eigentum des Weinguts, angelegt mit niedrigem Spalier auf hügeligen Böden aus Kalkstein, in der Landschaft von Ussana in der Ortschaft Is Crabilis (SU).
VERARBEITUNG
Manuelle Lese der Trauben, die nach dem Transport in den Weinkeller einer sanften Pressung unterzogen werden und der gewonnene Vorlaufmost einer alkoholischen Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur unter Beimpfung ausgewählter Hefen unterzogen wird. Der Wein reift etwa drei Monate lang in Kontakt mit seinen Hefen, bevor er gefiltert wird und die Verfeinerung in der Flasche abschließt.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant.
Bouquet: intensiv und anhaltend mit blumigen und pflanzlichen Aromen von mediterraner Macchia und Sommerfrüchten.
Geschmack: Angenehme Geschmacks-Geruchs-Korrespondenz, warm und voller guter Würze und lebendiger Säure, ausgewogen.
KOMBINATIONEN
Stellato ist ein idealer Weißwein in Kombination mit Meeresfrüchten im Allgemeinen, Schalentieren, Fisch mit zartem Fleisch, auch gewürzt mit leichten Saucen, Suppen und Eintöpfen.
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