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Der Name Ajò stammt aus dem sardischen Dialekt und bedeutet „Lass uns gehen“, „Stärke“ und wird auch verwendet, um jemanden zu einer Aktion anzuspornen und anzuspornen.
TRAUBEN Nuragus
STUFE 13 %
HERKUNFT
Weinberge im Eigentum des Weinguts, auf den Hügeln rund um Mogoro, auf Kalksteinböden, die reich an Sandskelett sind.
WIRD BEARBEITET
Die Ernte erfolgt manuell, wobei die Trauben innerhalb weniger Stunden nach der Ernte eingemaischt werden. Weinbereitung in Stahltanks mit kontrollierter Gärtemperatur und Verwendung ausgewählter Hefen. Der Wein reift immer in Stahl und reift etwa 40 Tage lang auf der Feinhefe in Batonnage. Bei optimaler Lagerung ist es auch nach zwei Jahren noch hervorragend.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Parfüm: Noten von kleinen weißen Blüten und Früchten wie grünem Apfel, Zitrusschale und Haselnüssen.
Geschmack: Im Mund ist er frisch und sehr schmackhaft, vollmundig, leicht weich, mit gutem Aroma.
KOMBINATIONEN
Er passt gut zu Blattgemüsegerichten wie Spinat und Mangold. Perfekt zu delikaten ersten und zweiten Gängen: Probieren Sie es mit Seezunge.
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