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REBSORTE 100 % Vermentino
ALKOHOLGEHALT 13,5 %
HERKUNFT
Weinberge der beitragenden Mitglieder des Weinguts, die im Dorgali-Gebiet auf einer Höhe von 350 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel mit Guyot-, Spornkordon- und Setzlingsmethoden erzogen wurden.
VERARBEITUNG
Manuelle Lese der Trauben, die schnell in den Weinkeller gebracht wird, wo eine sanfte Pressung erfolgt, gefolgt von der alkoholischen Gärung mit ausgewählten Hefen in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Wein in Betontanks umgefüllt, wo er einige Monate reift, bevor er in der Flasche reift.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.
Duft: weiße Blüten und weißes Fruchtfleisch wie Melone und Labapfel, leichte Noten aromatischer Kräuter.
Geschmack: frisch und herzhaft, zarter Körper, nicht aufdringlicher Alkoholgehalt, mittlere Intensität und Nachhaltigkeit.
KOMBINATIONEN
Es passt perfekt zu Fischgerichten. Wir empfehlen dazu eine weiße Muschelsuppe oder ein ausgezeichnetes Meeresfrüchte-Risotto. Ideal auch als Aperitif zusammen mit Frischkäse.
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