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REBSORTE 100 % Bio-Vermentino
STUFE 13 %
HERKUNFT
Weinberge im Besitz des Weinguts, Gegenspalieranbau mit Guyot-Schnitt im ökologischen Landbau.
WIRD BEARBEITET
Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der Most dekantiert. Anschließend gärt der Most selbst bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C. Er reift in Stahltanks bei einer Temperatur von 12°C für 3 Monate auf seinen Hefen mit häufigen Batonnagen.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.
Bouquet: intensiv und anhaltend, typische Noten von Vermentino wie Blumen und frische Früchte.
Geschmack: intensiv und anhaltend, frisch und fruchtig.
KOMBINATIONEN
Es passt perfekt zu Fischgerichten. Wir empfehlen dazu eine rote Muschelsuppe oder ein ausgezeichnetes Meeresfrüchte-Risotto. Ideal auch als Aperitif zusammen mit Frischkäse.
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