De Vidda Riserva Cannonau di Sardegna DOC 2023

Una Riserva centenaria da vigneto di 100 anni, fermentazione spontanea e 2 anni in legno

Prodotto da Pasquale Bonamici, De Vidda Riserva rappresenta uno dei migliori Cannonau in circolazione. Nasce da un vigneto centenario, impiantato a Mamoiada nel 1911, a 720 metri, su terreni granitici ricchi di minerali. Dopo la vendemmia fa una fermentazione spontanea per circa 20 giorni sulle bucce, seguito da 2 anni in tonneaux francesi di secondo passaggio e 3 mesi in bottiglia. Circa 900 bottiglie prodotte per annata. Regala un rubino intenso dai riflessi violacei, profumi complessi di prugne scure, sambuco sotto spirito e nuances ematiche, dal palato vellutato e profondo, dove ogni sorso rivela scoperta continua, un piacere senza fine.

Adatto a te se:

• Ami i Cannonau da vigneti centenario di eccellenza assoluta
• Cerchi vini rari e da collezione
• Apprezzi i vini rossi affinati in legno 
• Vuoi un capolavoro vinicolo sardo da invecchiamento 15+ anni

Caratteristiche principali:

• Uvaggio: 100% Cannonau
• Gradazione: 15,5%
• Provenienza: Mamoiada, collina a 720m su granito profondo, vigneto di 100 anni
• Affinamento: 2 anni tonneaux francesi secondo passaggio + 3 mesi bottiglia
• Produzione: circa 900 bottiglie per annata
• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
• Profumo: Complesso, prugne scure, sambuco sotto spirito, nuances ematiche
• Gusto: Sontuoso, vellutato, profondo, scoperta continua del piacere
• Potenziale di invecchiamento: 15 anni e oltre per evoluzione straordinaria

Consigli per gli Abbinamenti:

De Vidda Riserva è un vino rosso straordinario con carni rosse importanti, costolette di agnello di montagna. Eccellente con selvaggina come cinghiale, cervo, lepre. Perfetto con formaggi stagionati di qualità. Un vino da grande occasione e meditazione.

Temperatura di servizio: 18°C