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REBSORTEN Niedrige rote einheimische Trauben
ALKOHOLISCH 14 %
HERKUNFT
Als Setzlinge und Spaliere angelegte Weinberge auf kalkhaltigen Böden in der Landschaft der Stadt Oliena und der umliegenden Gebiete (NU).
VERARBEITUNG
Die Weinbereitung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 24°C. Auf die 48-stündige Kaltmazeration vor der Gärung folgt die Gärung, die im Durchschnitt 10 Tage dauert. Durch häufiges Ausstanzen und Umpumpen wird eine optimale Extraktion der in den Schalen enthaltenen Farb- und Aromastoffe gewährleistet. Die Verfeinerung wird in Beton- und Stahltanks fortgesetzt, wo die kontrollierte Mikrooxygenierung die Erhaltung zarter fruchtiger und blumiger Noten begünstigt.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives Rot mit violetten Reflexen.
Parfüm: In der Nase verströmt es zarte blumige Düfte von Rose und Veilchen, begleitet von Noten roter Unterholzfrüchte.
Geschmack: Im Mund zeugen die deutliche Säurenote und das ausgeprägte, aber weiche Tannin von der Jugend des Weins.
KOMBINATIONEN
Lanaitto ist ein Rotwein für die ganze Mahlzeit. Seine Vielseitigkeit ermöglicht die Kombination mit Wurstvorspeisen, ersten und zweiten Gängen der mediterranen Tradition sowie mit fetten Fischgerichten, die mit Saucen gewürzt und mit Gewürzen gewürzt sind.
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