De Vidda Riserva Cannonau di Sardegna DOC 2023

Una Riserva centenaria de viñedos de 100 años, fermentación espontánea y 2 años en madera

Producido por Pasquale Bonamici, De Vidda Riserva representa uno de los mejores Cannonau que existen. Nace de un viñedo centenario, plantado en Mamoiada en 1911, a 720 metros de altitud, en suelos graníticos ricos en minerales. Tras la vendimia, realiza una fermentación espontánea durante unos 20 días con los hollejos, seguido de 2 años en toneles franceses de segundo uso y 3 meses en botella. Se producen unas 900 botellas por añada. Ofrece un rubí intenso con reflejos violáceos, aromas complejos a ciruelas oscuras, saúco en aguardiente y matices hemáticos, con un paladar aterciopelado y profundo, donde cada sorbo revela un descubrimiento continuo, un placer sin fin.

Ideal para ti si:

• Amas los Cannonau de viñedos centenarios de excelencia absoluta
• Buscas vinos raros y de colección
• Aprecias los vinos tintos afinados en madera
• Quieres una obra maestra vinícola sarda con capacidad de guarda de más de 15 años

Características principales:

• Variedad: 100% Cannonau
• Graduación: 15,5%
• Procedencia: Mamoiada, colina a 720 m sobre granito profundo, viñedo de 100 años
• Afinamiento: 2 años en toneles franceses de segundo uso + 3 meses en botella
• Producción: aproximadamente 900 botellas por añada
• Color: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos
• Aroma: Complejo, ciruelas oscuras, saúco en aguardiente, matices hemáticos
• Gusto: Suntuoso, aterciopelado, profundo, descubrimiento continuo del placer
• Potencial de envejecimiento: 15 años y más para una evolución extraordinaria

Consejos de maridaje:

De Vidda Riserva es un vino tinto extraordinario con carnes rojas importantes, costillas de cordero de montaña. Excelente con carne de caza como jabalí, ciervo, liebre. Perfecto con quesos curados de calidad. Un vino para grandes ocasiones y de meditación.

Temperatura de servicio: 18°C