Jankara Cannonau di Sardegna 2019
UVAGGIO 98% Cannonau, 2% Alicante
GRADAZIONE 14,5%
PROVENIENZA
Vigneti situati sopra il paese di Mamoiada a circa 755 metri sul livello del mare.
LAVORAZIONE
Vendemmia esclusivamente manuale, svolta a metà Ottobre con selezione uva in cassette da 20 kg. Fermentazione in acciaio, invecchiamento in Rovere Francese per 12 mesi.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: Sentori di spezie vanigliate sul naso.
Gusto: frutto pieno ed intenso, il tannino si presenta morbido e setoso con una lunghezza notevole.
ABBINAMENTI
Perfetto con zuppe a base di legumi, carni rosse, formaggi stagionati e salumi piccanti. Ottimo con il tipico maialetto sardo arrosto o il salsiccia alla brace.