Jankara Cannonau di Sardegna 2019

UVAGGIO 98% Cannonau, 2% Alicante

GRADAZIONE 14,5%

PROVENIENZA

Vigneti situati sopra il paese di Mamoiada a circa 755 metri sul livello del mare.

LAVORAZIONE

Vendemmia esclusivamente manuale, svolta a metà Ottobre con selezione uva in cassette da 20 kg. Fermentazione in acciaio, invecchiamento in Rovere Francese per 12 mesi.

CARATTERISTICHE

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.

Profumo: Sentori di spezie vanigliate sul naso.

Gusto: frutto pieno ed intenso, il tannino si presenta morbido e setoso con una lunghezza notevole.

ABBINAMENTI

Perfetto con zuppe a base di legumi, carni rosse, formaggi stagionati e salumi piccanti. Ottimo con il tipico maialetto sardo arrosto o il salsiccia alla brace.