Capichera Vendemmia Tardiva 2021

€66,00
€70,00

75 cl

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Vitigno

Vermentino

Abbinamenti

Antipasti di mare
Crostacei
Primi di mare
Dessert
Pasticceria secca

Occasione

Pranzo in famiglia
Cena Romantica
Occasione importante
Dopo cena

Affinamento

Legno

Si prega di notare che l'etichetta del prodotto mostrata in foto potrebbe variare. Tutte le informazioni dettagliate sul vino sono fornite nella scheda prodotto.

Capichera Vendemmia Tardiva è il primo vino bianco sardo ad essere vinificato in barrique.

UVAGGIO Vermentino in purezza

GRADAZIONE 14%

PROVENIENZA

Vigneti di proprietà della Famiglia Ragnedda, terreni tipici da disfacimento granitico (sabbioso, roccioso) allevati a guyot semplice.

LAVORAZIONE

Le uve vendemmiate tra la fine di Settembre e i primi di Ottobre, vengono diraspate e successivamente sottoposte a pigiatura soffice. Segue una fermentazione in vasche di acciaio a 16/18 °C per 4 settimane. Affina n barrique di rovere per 4 mesi.

E' un vino dotato di grande longevità.

CARATTERISTICHE

Colore: Giallo paglierino con lievi riflessi dorati
Profumo: Intenso e complesso con note che ricordano fiori d’arancio, limone, erbe aromatiche, glicine, fiori di lavanda e miele d’agrumi.
Gusto: Secco ma ricco, con toni agrumati e mielosi, il finale è lungo, con grande persistenza retro-gustativa.

ABBINAMENTI

Capichera VT è ideale per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei.
Si sposa a fine pasto con Strudel, Dolci al cucchiaio, torte di frutta e creme.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Quattro Viti - Vitae La Guida Vini 2023

GUIDA ORO I VINI DI VERONELLI - 94/100 Tre Stelle Oro

Quattro Viti - Vitae La Guida Vini 2022

Gambero Rosso 2017 - 3 Bicchieri

Vinodabere - 100/100 e standing ovation

Guida Doctor Wine 2022 - 96/100

Guida Veronelli 2022 - Tre Stelle Oro