Elat Carignano Bianco 2021

UVAGGIO Uve Carignano del Sulcis vinificate in bianco

GRADAZIONE 12%

PROVENIENZA

Vitigni situati nel Basso Sulcis.

LAVORAZIONE

Questo vino nasce da sperimentazioni in vigna ed in cantina, fatte per rivelare il carattere nascosto del Carignano del Sulcis. Tramite vinificazione in bianco svolta in acciaio a basse temperature, seguita da un affinamento di 6 mesi sulle fecce fini con batonnage quasi quotidiano, nasce un vino unico nel suo genere. Il tutto al riparo dall’ossigeno, per evitare l’ossidazione degli aromi floreali e balsamici sprigionati dalle uve.

CARATTERISTICHE

Colore: giallo con riflessi ramati.

Profumo: aromi intensi di fiori bianchi con nuances balsamiche.

Gusto: vivace, buona sapidità e freschezza. Noti di eucalipto ed erbe officinali. Il finale è persistente.

ABBINAMENTI

Ottimo per l’aperitivo, accompagna pietanze a base di frutti di mare e crostacei, crudités di pesce, sushi e sashimi.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Silver Medal 90/100 al Concorso Decanter World Wine Awards - annata 2019