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UVAGGIO Cabernet, Merlot e Carignano
GRADAZIONE 15 %
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della Cantina, allevati a guyot su terreni sabbiosi di natura granitica, in località "Su Canale", Monti (SS).
LAVORAZIONE
In seguito alla vendemmia manuale delle uve, i grappoli migliori vengono selezionati otticamente e lasciati a macerare per 15/20, con frequenti frollature. Matura per dodici mesi in barriques di primo e secondo passaggio. Conclude l'affinamento con sei mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: frutti rossi maturi con leggere note balsamiche.
Gusto: in bocca è pieno e avvolgente.
ABBINAMENTI
Ottimo con piatti a base di sughi di carne saporiti, capretto allo spiedo e carni alla brace. Perfetto per accompagnare formaggi di media e lunga stagionatura.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Luca Maroni - 90/100
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