Estissa Malvasia di Cagliari 2020

UVAGGIO Malvasia

GRADAZIONE 14%

PROVENIENZA

Vigna Acquasassa, Serdiana

LAVORAZIONE

Vinificazione con pressatura soffice e decantazione naturale a freddo. Fermenta lentamente in cemento a temperatura controllata. Segue 7 mesi di affinamento sulle fecce fini all’interno di un tino in cemento ovoidale di piccole dimensioni, al fine di maturare e ottenere importante struttura e mineralità.

CARATTERISTICHE

Colore: giallo paglierino dorato

Profumo: aromi di fiori di pesco e pera

Gusto: sapido e lievemente aromatico, in un contesto centrato ed equilibrato

ABBINAMENTI

Si abbina a formaggi poco stagionati, ma anche spaghetti vongole e bottarga, pesce ben condito.

PREMI E RICONOSCIMENTI 

Guida Vini Ais VITAE 2023 - Quattro viti