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UVAGGIO Malvasia
GRADAZIONE 14%
PROVENIENZA
Vigna Acquasassa, Serdiana
LAVORAZIONE
Vinificazione con pressatura soffice e decantazione naturale a freddo. Fermenta lentamente in cemento a temperatura controllata. Segue 7 mesi di affinamento sulle fecce fini all’interno di un tino in cemento ovoidale di piccole dimensioni, al fine di maturare e ottenere importante struttura e mineralità.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino dorato
Profumo: aromi di fiori di pesco e pera
Gusto: sapido e lievemente aromatico, in un contesto centrato ed equilibrato
ABBINAMENTI
Si abbina a formaggi poco stagionati, ma anche spaghetti vongole e bottarga, pesce ben condito.
PREMI E RICONOSCIMENTI
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