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UVAGGIO Nieddera, Caddiu e Nieddu Mannu
GRADAZIONE 13,5%
PROVENIENZA
Vigneti allevati ad alberello e spalliera con potatura a guyot e a cordone speronato, su terreni ricchi di sabbie e argilla, nella bassa Valle del Tirso e nella penisola del Sinis (OR).
LAVORAZIONE
Le uve sono raccolte manualmente e portate in cantina, dove vengono sottoposte a diraspa-pigiatura. La macerazione delle bucce dura circa dieci giorni, a cui segue la pressatura soffice e il completamento della fermentazione alcolica. Maluentu matura poi in vasche di cemento vetrificato, serbatoi di acciaio e, in piccola parte, in barrique esauste, prima dell’affinamento finale in bottiglia.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso porpora, intenso e traslucido.
Profumo: Al naso si presenta intenso e persistente, con note di vaniglia e amarena.
Gusto: grande intensità e persistenza di aromi, buona freschezza e sapidità, tannini vivaci ma gradevoli.
ABBINAMENTI
È un ottimo vino rosso da aperitivo e può accompagnare degnamente antipasti di terra, formaggi mediamente stagionati ma anche carni rosse.
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