Anastasìa Semidano di Mogoro 2022

Anastasìa è un tempio prenuragico che si trova a Sardara, paese vicino a Mogoro, in una delle zone più vocate per il Semidano.

UVAGGIO Semidano

GRADAZIONE 12,5%

PROVENIENZA

Vigneti ubicati in collina nel comune di Mogoro e paesi limitrofi, su terreni sabbiosi costieri e argilloso-calcarei di medio impasto in bassa collina.

LAVORAZIONE

Le uve vengono raccolte manualmente. Segue breve macerazione pellicolare del mosto sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata con l'utilizzo di lieviti selezionati. Affinamento sulle fecce fini con batonnage per 40 giorni in acciaio.

CARATTERISTICHE

Colore: Giallo paglierino carico.

Profumo: Intenso, delicatamente fruttato.

Gusto: Secco, morbido, sapido, fresco.

ABBINAMENTI

Ottimo con primi piatti ben strutturati, pietanze a base di carni bianche. Perfetto anche con piatti di mare e a zuppe di crostacei saporite.