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Anastasìa è un tempio prenuragico che si trova a Sardara, paese vicino a Mogoro, in una delle zone più vocate per il Semidano.
UVAGGIO Semidano
GRADAZIONE 12,5%
PROVENIENZA
Vigneti ubicati in collina nel comune di Mogoro e paesi limitrofi, su terreni sabbiosi costieri e argilloso-calcarei di medio impasto in bassa collina.
LAVORAZIONE
Le uve vengono raccolte manualmente. Segue breve macerazione pellicolare del mosto sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata con l'utilizzo di lieviti selezionati. Affinamento sulle fecce fini con batonnage per 40 giorni in acciaio.
CARATTERISTICHE
Colore: Giallo paglierino carico.
Profumo: Intenso, delicatamente fruttato.
Gusto: Secco, morbido, sapido, fresco.
ABBINAMENTI
Ottimo con primi piatti ben strutturati, pietanze a base di carni bianche. Perfetto anche con piatti di mare e a zuppe di crostacei saporite.
PREMI E RICONOSCIMENTI
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