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UVAGGIO Muristellu (Bovale Sardo) e Merlot
GRADAZIONE 14%
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina, altitudine compresa tra i 500 ed i 600 metri sul livello del mare, allevati su terreni da disfacimento granitico, nelle montagne di Monti.
LAVORAZIONE
Vendemmia manuale delle uve, che una volta trasportate in cantina e sono sottoposti a diraspa-pigiatura con macerazione delle bucce nel mosto per circa quattordici giorni, durante i quali si ha anche la fermentazione alcolica, in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene fatto maturare prima in contenitori di acciaio e poi in pregiate botti di rovere francese, prima dell’affinamento finale in bottiglia.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati
Profumo: ha un bouquet lungo, di particolare finezza, con sentori di frutti rossi e spezie.
Gusto: al gusto si presenta ampio, vellutato, morbido, giustamente tannico.
ABBINAMENTI
Serranu è un vino rosso importante, che al tavola sa abbinarsi a pietanze più elaborate, eleganti e persistenti. Si sposa bene con i primi piatti e arrosti della cucina di terra a base di carni rosse e selvaggina, e formaggi stagionati.
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